Fagottini di Carne salada con mascarpone

Stuzzichini sfiziosi dal sapore delicato

 Procedimento:

  Per il ripieno
Trita finemente una costa di sedano. In una ciotola, amalgama il mascarpone con la fonduta valdostana, la crema di funghi tartufata e il sedano tritato.

  Per i fagottini
Taglia la Carne salada in fette sottili e distribuisci su ciascuna fetta un po’ di ripieno. Arrotola la carne e confeziona i fagottini.

  Per la finitura
Taglia a julienne il sedano rimasto e disponi al centro di ogni piatto la misticanza precedentemente condita con olio e sale. Adagia i fagottini sull’insalatina e insaporisci con un filo d’olio a crudo, pepe e sale.
Completa con i filetti di mandorle tostate e la julienne di sedano.