Fagottini di Carne salada
 con mele Golden

Un classico abbinamento della tradizione Trentina,
ideale per antipasto o secondi

  Procedimento:

  Per la vinaigrette
Spremi il succo di mezzo limone, aggiungi un cucchiaio di senape, un cucchiaio di Gellosa di frutta di agrumi, un pizzico di sale e l’olio. Emulsiona bene il tutto.

  Per il ripieno
Sbuccia la mela e tagliala a dadini, condiscila con la vinaigrette di Gellosa, amalgamando molto bene.

  Per i fagottini
Disponi su un piatto la carne salada tagliata a fettine sottili e farciscile con il ripieno. Chiudi a fagottini le fettine e cospargi con un filo d’olio.